A PROPOS

FUSION

En constante ébullition depuis 2012, FUSION continue de rapprocher les continents et les cultures dégustativement. Vous serez séduits par une cuisine internationale mélangeant finement les saveurs et épices découvertes sur le chemin de trois globe trotteurs - Tao, Colin et Jim - tout en proposant des bons produits régionaux ou des ingrédients de qualité… ça vous tente d'aller 'fusionner'? Préparez-vous donc à être transportés dans un véritable tourbillon culinaire!

Cheffe Tao a plus de 20 années d’expérience. Elle a travaillé dans l’événementiel, puis en tant que traiteur et cheffe nomade dans le monde entier. Ses clients incluent nombreux consulats étrangers à Hong Kong, l’ancien président américain George H.W. Bush et Cirque du Soleil. Fière d'être Référent Ecosure dans la sensibilisation du gaspillage alimentaire.

Colin est le grand spécialiste de cocktails, avec ses créations uniques au restaurant. Autrement, un amateur de cuisine japonaise, vous le rencontrerez naturellement au comptoir sushi à la boutique. Jim, quand à lui un aficionado de whiskys et rhums, et un passionné au fourneau; il est la personne derrière tous les mets indiens et écossais.

Gault & Millau lui attribue une toque pour une sixième année consécutive et classe FUSION en 2023 parmi les 102 meilleurs restaurants de la Haute Garonne.

en semaine

Notre ardoise express est pour satisfaire autant les papilles que la montre (pour vos pauses déjeuner en semaine)

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le weekend

Une ardoise plus élaborée qu'en semaine tout simplement pour pouvoir passer un moment convivial en mode décontractée

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taste the world

Le menu découverte du chef "TASTE THE WORLD" proposé le premier weekend de chaque saison

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traiteur

Une carte traiteur pour toute occasion, en amoureux, repas de famille ou petit comité, ou tout autre événement

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Three Monkeys, la team des Trois Singes

Tao

CHEFFE DE CUISINE

Colin

GURU DU COCKTAIL / SUSHIMAN

Jim

LE HIGHLANDER PUR & DUR

On parle de Nous

Stéphane Monnet

Reportage Vidéo : 12 mai 2016

La Dépêche

Article : 22 mai 2017

La Petite République

Article : 11 février 2019

Soary Quartet

Vidéo : 29 novembre 2021

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